Recette Overnight Oats Matcha, Framboise & Coque Chocolat Blanc

⚠️ Trigger Warning : vers la fin de l'article, les valeurs nutritionnelles de ma recette seront affichées ! 🤍

Introduction – Pourquoi tester cette recette ?

Aujourd'hui, je te présente ma recette fétiche que j'ai revisitée qui allie la puissance du matcha, la fraîcheur des framboises et la douceur du chocolat blanc. Cette combinaison est tout simplement divine et va transformer ton petit-déjeuner en véritable moment de plaisir ! 🫶🏼

Ce qui rend cette recette exceptionnelle ? Elle est prête en moins de 15 minutes la veille, te permet de gagner un temps précieux le matin, et combine des saveurs surprenantes qui réveillent tes papilles tout en prenant soin de ton corps. La texture crémeuse des flocons, le punch du matcha, l'acidité des framboises et le craquant de la coque en chocolat blanc... un vrai délice ! 😋

💡 Si tu n'es pas encore familier(ère) avec le concept des overnight oats, je t'invite à découvrir mon article complet sur le sujet.

 

Les bienfaits des ingrédients

Pourquoi le matcha dans un overnight oats ? 🍵

Le matcha n'est pas qu'une tendance Instagram, c'est un super-aliment aux multiples vertus :

• Énergie durable : sa caféine se libère progressivement, évitant le pic puis la chute d'énergie du café
• Antioxydants : il contient des catéchines qui protègent tes cellules du vieillissement prématuré
• Digestion améliorée : il favorise le métabolisme et aide à la digestion
• Focus mental : il contient de la L-théanine qui favorise la concentration

💡 Si le matcha t’intrigue et que tu veux en apprendre plus sur son histoire et ses bienfaits, j'ai aussi écrit un article à ce sujet !

 

Framboise et cru'fiture 🍓

La framboise est le fruit parfait pour accompagner le matcha :

• Riche en fibres : idéale pour le transit
• Vitamine C et antioxydants : renforce ton système immunitaire
• Faible indice glycémique : aide à stabiliser la glycémie
• Saveur acidulée : équilibre parfaitement l'amertume légère du matcha

Le chocolat blanc 🍫

Pourquoi cette touche gourmande ?

• Contraste de saveurs : sa douceur vanillée complète l'acidité des framboises
• Texture craquante : apporte une dimension sensorielle supplémentaire

 

Ingrédients et alternatives

Voici tout ce dont tu auras besoin pour réaliser ton overnight oats matcha framboise chocolat blanc :

Ingrédient	Quantité	Alternative possible
Flocons d'avoine	30 g	Flocons de quinoa ou sarrasin pour version sans gluten
Graines de chia	10 g	Graines de lin moulues
Skyr nature	100 g	Yaourt grec, yaourt de coco, fromage blanc
Whey vanille (optionnel)	30 g	Protéine végétale, ou simplement omettre
Framboises surgelées	40 g	Fraises, myrtilles ou mélange de fruits rouges
Chocolat blanc	20 g (2 carrés)	Chocolat au lait, chocolat blond
Nappage Prozis	5 g (1 filet)	5 g de chocolat noir fondu
Édulcorant (Yummy Drops vanille)	Quelques gouttes	Sirop d'érable, miel, stevia
Matcha en poudre	2 g (1 c. à café)	-
Eau	Quelques cuillères	-

💡 Tu cherches d'autres combinaisons d'ingrédients pour tes overnight oats ? J'en ai rassemblé 10 absolument délicieuses dans mon e-book dédié aux overnight oats !

 

Étapes de la recette

Voici comment préparer cette merveille de petit-déjeuner healthy et meal prep friendly 🥣

1. Préparer la base

• Dans un bol, chauffe les 30 g de flocons d'avoine avec un fond d'eau au micro-ondes (environ 30-60 secondes), la texture n'en sera que meilleure comparée à un overnight classique
• Laisse-les gonfler pendant que tu prépares le reste

2. Faire la cru'fiture de framboises

• Fais chauffer les 40 g de framboises surgelées au micro-ondes ou à la casserole jusqu'à ce qu'elles compotent
• Ajoute 5 g de graines de chia et quelques gouttes de Yummy Drops vanille de chez Prozis (ou ton édulcorant préféré)
• Mélange bien et laisse reposer quelques minutes pour que la préparation épaississe

3. Assembler la préparation matcha

• Dans un récipient, mélange les flocons d'avoine précuits
• Ajoute les 5 g de graines de chia restants
• Incorpore le skyr, l'édulcorant, la whey vanille (si utilisée) et le matcha
• Remue énergiquement jusqu'à obtenir une texture homogène et une belle couleur verte

4. Montage en pot

• Verse la préparation avoine-matcha dans un joli pot transparent ou un bol
• Ajoute par-dessus la crufiture de framboises

5. Créer la coque en chocolat sur l'overnight oats

• Fais fondre les 2 carrés de chocolat blanc au micro-ondes par intervalles de 15 secondes (attention à ne pas le brûler !)
• Étale délicatement le chocolat fondu en couche uniforme sur le dessus de ta préparation
• Ajoute ton filet de nappage indulgent au chocolat de chez Prozis et réalise des stries décoratives sur le chocolat blanc

6. Repos

• Place ton chef-d'œuvre au frais toute la nuit
• La magie opère pendant ton sommeil ! 💤

7. Dégustation

• Le lendemain matin, casse la coque de chocolat avec ta cuillère et mélange les couches selon tes envies
• Savoure chaque bouchée de ce petit-déjeuner équilibré et délicieux !

Astuces et conseils

Pour une texture parfaite 💯

• Choisis les bons flocons : préfère des flocons d'avoine complets mais pas trop épais pour une meilleure absorption (moi j'adore les larges)
• Le ratio liquide/solide : si tu préfères une texture plus crémeuse, ajoute un tout petit peu de lait végétal à ta préparation
• Précuisson légère : le fait de précuire légèrement les flocons permet d'obtenir une texture plus douce

 

Pour une coque de chocolat réussie 🍫

• Température idéale : fais fondre le chocolat à basse température pour éviter qu'il ne brûle ou ne devienne granuleux
• Refroidissement rapide : pour une coque qui craque parfaitement, place ton pot au réfrigérateur dès que le chocolat est étalé
• Épaisseur optimale : ni trop fine (se brise en miettes), ni trop épaisse (difficile à casser)

 

Pour un résultat Instagrammable 📸

• Utilise un pot transparent pour mettre en valeur les différentes couches
• Garde quelques framboises fraîches pour décorer le dessus avant de servir
• Ajoute une feuille de menthe ou un peu de matcha saupoudré sur le dessus pour le contraste des couleurs
• Photographie ton chef-d'œuvre près d'une source de lumière naturelle !

Valeurs nutritionnelles

Composition	Avec whey vanille (30g)	Sans whey vanille
Calories	466 kcal	346 kcal
Protéines	47 g	27 g
Glucides	30 g	26 g
Lipides	16 g	14 g

 

À ton tour de créer et partager !

Tu as testé cette recette d'overnight oats matcha framboise chocolat blanc ? J'ai hâte de connaître ton verdict ! 🌟

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• Raconte ta touche perso : tu as ajouté un ingrédient secret ? Changé un élément de la recette ? Je suis TRÈS curieuse de découvrir tes adaptations !

 

Découvre mes e-books pour plus d'inspiration 📚

Si cette recette t'a plu, tu vas adorer mes e-books :

• Mon e-book "10 recettes pour mes MATCHA LOVERS" : pour les accros au matcha comme moi ! Des boissons aux desserts en passant par les petits-déjeuners, découvre comment intégrer le matcha dans tous tes repas de façon créative et délicieuse.
• Mon e-book "Mes 10 recettes d'overnight oats préférées" : fini la routine du petit-déjeuner ! Avec ces 10 recettes variées et savoureuses, tu auras de quoi changer chaque jour tout en gardant les avantages nutritionnels des overnight oats.

 

Bonne dégustation ! 💚

 

Les questions fréquentes

1. Qu'est-ce que les overnight oats ?

Ce sont des flocons d'avoine trempés dans un liquide (lait, yaourt, etc.) pendant la nuit pour obtenir une texture crémeuse et un petit-déjeuner rapide.

 

2. Combien de temps de préparation pour un overnight oats ?

La préparation ne prend que 15 minutes la veille, suivies d'une nuit de repos au frigo.

 

3. Comment obtenir une coque en chocolat parfaite ?

Fais fondre le chocolat blanc par intervalles de 15 secondes au micro-ondes et étale-le uniformément sur la préparation avant de décorer avec du chocolat noir.

 

4. Quels avantages nutritionnels apportent les flocons d'avoine ?

Ils sont riches en fibres, vitamines et minéraux, favorisant une bonne digestion et apportant une énergie soutenue.

 

5. Pourquoi utiliser des graines de chia dans cette préparation ?

Elles épaississent la texture, ajoutent des oméga-3 et apportent des fibres et protéines essentielles.